理化实验室对日本提供的小麦粉以及小麦粉制品中过氧化苯甲酰检测方法进行了确认。过氧化苯甲酰是一种我国允许在面粉中使用的添加剂，能脱色漂白面粉，杀死微生物，增强面粉弹性和提高面制品的品质，但超量使用将影响人体健康。近年来，我国各地都发现过量使用过氧化苯甲酰的“有毒面粉”。日本禁止在小麦粉、小麦粉制品等粮食制品中使用过氧化苯甲酰作为食品漂白剂。目前，出口日本的小麦制品等均要求进行过氧化苯甲酰残留量的检测。理化实验室已经完成对日本检测方法的各项技术指标的确认，方法的检测限达到0.2mg/kg，并已开始对出口日本的粮食制品进行检测。